Doktor Jacek Kąpiński jest absolwentem I Wydziału Lekarskiego w Warszawie.
Swoją „przygodę” z ortopedią zaczynał w szpitalu MON na Szaserów 128. Pracował w Klinice Traumatologii a następnie Ortopedii w/w szpitala. Tu zaraził się pasją do ortopedii dziecięcej. Przez wiele lat pracował w szpitalu Szpitalu Dziecięcym imienia prof. Bogdanowicza na ul. Niekłańskiej w Warszawie.
Aktualnie zgłębia swoje zainteresowania ortopedią i traumatologią pediatryczną, kontynuując karierę w Szpitalu Dziecięcym w Dziekanowie Leśnym.
Szczególny obszar jego zainteresowań stanowią wrodzone i nabyte wady stóp, ze szczególnym uwzględnieniem stóp końsko-szpotawych i ich leczeniem zgodnie z metodą Ponsetiego.
Odbył staż w Department of Orthopedics and Rehabilitation University of Iowa Health Care Media Relations pod opieką prof. Jose Morcuende. Ukończył kursy ortopedii pediatrycznej organizowane przez Europejskie Towarzystwo Ortopedów Dziecięcych (EPOS – BAT), sekcję dziecięcą Polskiego Towarzystwa Ortopedii i Traumatologii (Szkoła ortopedii dziecięcej vol1 i vol2 ) oraz inne związane z ortopedią pediatryczną (AO Pediatrics). Wciąż zgłębia swoją wiedzę i rozwija umiejętności uczestnicząc w kursach i szkoleniach w kraju i za granicą.
Od początku kariery zawodowej wykonuje badania USG stawów biodrowych w ramach profilaktyki rozwojowej dysplazji stawów biodrowych. Ukończył kursy podstawowy oraz zaawansowany z w/w metody, prowadzone osobiście przez profesora Grafa – twórcę metody.